L'atelier pain
Livre
Edité par Larousse. [Paris] - 2008
100 pains déclinés en 5 chapitres : pains basiques, pains tout céréales, pains briochés et brioches, pains étonnants, pains d'ailleurs. 25 recettes de base sont présentées avec pour chacune d'elles deux façonnages détaillés et photographiés étape par étape. Avec des astuces rédigées sur un ton léger et des conseils.
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