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Le poisson dans la cuisine niçoise : c'est simple et délicieux
Livre
Edité par Serre éd.. Nice - 2013
50 recettes autour du poisson, faciles à réaliser, à partir de produits typiques de la ville de Nice : salade de seiche aux petits artichauts violets, beignets de poutine, morue frite à la poêle, gratin de brandade à la truffe, etc.
Autres documents dans la collection «L'Ancre solaire (Nice).»